Domaine
Brochet Ampelidae

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Suite à une dégustation sur Paris, dans un des bars à vins de la capitale, j’ai eu la chance de rencontrer Frédéric Brochet et son domaine Ampelidae.

Nous sommes sur un vignoble AB, sans sulfites et vegan, tout un programme.

Des vins en monocépage, en IGP ou VDF Val de Loire, des jarres, des amphores, des cuves inox et des barriques à perte de vue.

 

Ma cuvée « Coup de Coeur » IGP Val de Loire Ampelidae PN 1328 2014.
Un vin élégant, fruité d’une belle longueur, agréable avec des plats élaborés.