Domaine
Jean-François Quénard

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L’histoire
Je
connais la famille Quénard depuis plus de 8 ans, à l’époque, je travaillais au restaurant de “Jean Sulpice” comme Chef Sommelier.Pendant une journée de congé, je suis allée les rencontrer pour vraiment me rendre compte d’une part du vignoble et rencontrer Jean-François. Une dégustation étonnante et j’ai le plaisir de les revoir tous les ans à la foire de France de Sancerre, fin août. Le vignoble de Chignin, situé à 10 Km au sud de Chambéry, est caractérisé par ses coteaux argilo-calcaires bien exposés ainsi que par son magnifique site des tours du Moyen Âge, un domaine de 18 hectares.

Ma cuvée coup de coeur : Chignin “Vers les Alpes”, vin typique savoyard alliant la vivacité et la rondeur, minéral, un nez de noisette, de pierre à fusil et une bouche légère. À accompagner en apéritif, des raclettes, des crustacés et des fromages d’alpage bien sûr…..