Domaine
Les Terrases D’Éole

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L’histoire
Une rencontre avec Stéphane et Isabelle, lors d’un périple dans le Sud de la France. Visite obligatoire sur le Mont Ventoux et recommandé par un ami vigneron, nous sommes passés voir la famille Saurel où leur domaine se situe sur la commune de Mazan, en Vaucluse.Un petit domaine familial depuis plusieurs générations, de nombreuses parcelles réparties sur cette commune avec des terroirs très différents pour les blancs et les rouges. Des sables molassiques, argilo-calcaires et cailloutis, la particularité de ces plantations sont en coteaux orientés vers l’ouest, sur les flancs de la colline “Le Limon”. En agriculture durable et  respectueuse de l’environnement.

Ma cuvée coup de coeur : VentouxMistrau” . Puissant, élégant et généreux. Nez boisé, arômes de fruits mûrs et d’épices. Tanins souples et charnus.

Pour accompagner : Lapin au Thym, Porc aux pruneaux, Tajine, Courgettes farcies……