L’histoire
Pendant un voyage aux États-Unis et au Canada, j’ai rencontré Katy : une viticultrice de talent. Avec son mari David, il développe la propriété familiale à Cercié, en Beaujolais.
Le vin
Chaque parcelle est soignée, rien n’est laissé au hasard. La mise en place d’une production raisonnée démontre bien la volonté du respect de l’environnement, la régulation naturelle et l’observation.

Ma cuvée coup de coeur : Brouilly V.V 2011, des arômes de fruits rouges ( framboise), équilibré, des notes de réglisse et une belle minéralité, des tanins fondants.