L’histoire

La rencontre avec Laurence Dinocheau s’est faite dans un autre contexte mais toujours autour du vin. Elle était stagiaire en commercialisation dans l’ancien établissement où je travaillais, le contact s’est fait très vite et nous avions la même vision des choses au niveau commercial. Elle reprend la suite de ses parents avec son frère très vite et le début d’une nouvelle aventure débute.
Le vin
Implanté sur les premiers coteaux du Cher, le vignoble familial couvre 13 hectares, en zone d’appellation AOC Touraine et AOC Touraine Chenonceaux. Il se situe au cœur des châteaux de la Loire, parmi les plus connus que son Chenonceaux, Chambord et Cheverny. Ils travaillent des vieux cépages dont “L’Orbois” qui est plus connue sous le nom de “menu Pineau”, est un cépage tombé quelque peu dans l’oubli.

Mon coup de coeur : “Orbois” 2010 IGP Val de Loire, vin sec et minéral, aux notes fleurs blanches, soyeux et élégant. Une belle rondeur en finale.